Biologische varkensnier

circa 175 gram € 1,50
Biologische varkensniertjes zijn een wat minder bekende (orgaan) vleessoort en kunnen worden gebakken of gestoomd. Bereidingstip: niertjes In stukken snijden, bruinen in wat boter, peperen en zouten. Een ui bruinen, niertjes toevoegen met witte wijn, laurier en thym. Ongeveer 3/4 uur sudderen en binden met wat bloem. Opdienen met een bord frietjes. Heel lekker.
Biologische varkensnier

Producent Biologische boerderij De Blije Big

Ella en Nol van Rijssel hebben een biologische boerderij gelegen in het prachtige natuurgebied De Boktse Beemden, vlakbij de stad Eindhoven.  Ze zijn gespecialiseerd in het biologisch houden van varkens en runderen.